什么是ISO 22000：2018？ 

ISO 22000：2018食品安全管理体系–食品链中任何组织的要求已发布，以帮助解决食品链中存在的大量问题，它修订并取代了同一标准的2005版以及2006年以来的技术勘误。 

 与其前身一样，ISO 22000：2018规定了食品管理安全系统（FSMS）的一般准则，这种类型的系统可以使直接或间接参与食品链的组织能够计划，实施，操作，维护和更新提供安全产品和服务的FSMS，在确保组织遵守其规定的食品政策时，此国际标准有助于评估和评估共同商定的客户安全要求，并证明与客户和任何其他有关方面的符合性。

 遵守ISO 22000：2018中列出的准则可以帮助组织证明符合适用的法定和法规食品安全要求，它还可以使组织更好地定位，以寻求外部组织对其FSMS的认证或注册，同样，它在进行自我评估或自我声明符合性时很有用。

与ISO管理体系标准协调一致 

此修订版的主要更改之一是采用了ISO的共享高级结构（HLS），在过去的几年中，HLS已成为管理系统标准的通用框架，并且其包含使组织可以更轻松地一次将多个系统集成到其流程中，从而提高合规性，安全性和效率，例如，ISO 22000：2018用户可以轻松地完全符合ISO 9001：2015的要求。

因此，风险管理对食品业务至关重要，因此，ISO 22000：2018的一项重大更改是其新的风险管理方法，因为该方法现在区分了运营级别和战略级别，在管理系统的战略级别（业务风险），组织可以把握机遇，以实现业务的特定目标，在操作级别，用户可以使用危害分析关键控制点（HACCP）方法。

 ISO 22000：2018的其他变更

ISO 22000：2018还阐明了国际文档中包含的两个计划-执行-检查-执行（PDCA）周期之间的区别，最初的周期适用于整个管理系统，而第二个PDCA周期涉及第8条中的操作，同时涵盖食品法典定义的HACCP原则。

 实际上，对该国际标准的另一个显着变化是与食品法典（Codex Alimentarius）的紧密联系，食品法典是为政府制定食品安全准则的联合国食品组织，这一变化确实有助于使ISO 22000：2018满足市场需求的最新要求，由于ISO 22000已得到全球认可，因此这些链接可以帮助世界各地的政府在政府检查中以及作为国家要求参考ISO 22000：2018。

 除了这些实质性修订之外，ISO 22000：2018还进行了更改，以提供对食品安全危害的动态控制，将交互式通信，系统管理，前提方案（PRP）和HACCP原则结合在一起。该标准还清楚地描述了这些关键操作过程要素之间的差异。

适用行业

ISO22000的使用范围覆盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销 、零售 ，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。

另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系，如配料、食品添加剂、食品设备、食品包装材料等。

ISO22000标准中文版认证益处

1、可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；

2、在组织内部及食品链中实现资源利用最优化；

3、改善文献资源管理；

4、加强计划性，减少过程后的检验；

5、更加有效和动态的进行食品安全风险控制；

6、所有的控制措施都将进行风险分析。

申请资料

1. 食品安全管理体系认证申请；

2. 有关法规规定的行政许可文件证明文件（适用时）； 

3. 组织机构代码证书复印件； 

4. 食品安全管理体系文件；

5. 加工生产线、HACCP项目和班次的详细信息； 

6. 申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；；

7. 生产、加工或服务过程中遵守（适用）的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件；

8. 承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明； 

9. 产品符合卫生安全要求的相关证据和（或）自我声明；

10. 生产、加工设备清单和检验设备清单； 

11. 其他需要的文件。